Spezia en Quito…

Luego de un paseo por Quito nos recomendaron que conozcamos a Daniel y Erika que son los chef y propietarios de Spezia, un restaurante con sabores diferentes a los tradicionales.
Ellos estudiaron gastronomía en Ecuador y ampliaron sus conocimientos en Estados Unidos y Australia, fusionando los sabores con las especias, así nace el Restaurante Spezia.
IMG_8488.jpg
Pan tostado, con mantequilla de pimiento rojo.
IMG_8489.jpg IMG_8491.jpg
Sopa clam chowder de papa, apio, cebolla, paprika ahumada y almejas salteadas.
IMG_8493.jpg
Sopa vegetariana, corn chowder, con especias mexicanas y maíz dulce.
IMG_8494.jpg
Rollo primavera relleno de vegetales salteados y una salsa de hierbas, perejil y albahaca.
IMG_8496.jpg
Brochetas tempura de pulpo y brocheta de camarones.
IMG_8498.jpg
Brochetas vegetarianas de champiñones al grill y tempura de zanahoria, cebolla y zuchini.
IMG_8499.jpg
en la noche de quito está refrescando así que una buena chimenea nos brinda calor…
IMG_8500.jpg IMG_8501.jpg
Bife a la parrilla con sal de especias, y papitas fritas Spezia.
IMG_8506.jpg
Hamburguesa de garbanzo con salsa chipotle y papitas fritas Spezia.
IMG_8508.jpg IMG_8510.jpg IMG_8512.jpg
El postre es tomate de árbol con helado de albahaca.
IMG_8515.jpg
Licor de anís bien frío como aperitivo
IMG_8519.jpg IMG_8521.jpg IMG_8523.jpg
Con Daniel y Erika.
IMG_8525.jpg

Theatrum en Quito

Con motivo de una nueva visita a Quito, precisamente al centro histórico, pues por primera vez en Sudamérica se presenta el espectáculo Fiesta de Luz

leer mas »

ANP El Doradillo

Nos despedimos de Puerto pirámides, Carla, Ornella y Fabricio fueron a hacerlo desde el punto mas alto para ver todo el paisaje con una vista

leer mas »

Pakakuna en Urubamba

En Urubamba conocimos una simpática pareja de emprendedores, que quisieron cambiar de vida y cumplir sus sueños, con mucho esfuerzo montaron un linda posada y

leer mas »

La Fogata

Fuimos invitados a uno de los mejores restaurantes y mas tradicionales de Armenia, en Colombia: La Fogata. Un restaurante con mas de medio siglo de

leer mas »

La Glorieta Tacneña

Estábamos buscando un lugar donde estacionar a «Libertad», y Pocha Falconi -la esposa del Cónsul Peruano en Chile, quien habíamos conocido en Iquique y es

leer mas »