La Emolienteria Bar

En una de las esquinas, un carrito emolientero típico de épocas antiguas; en la pared de enfrente, una muestra de arte peruano moderno.

Las banquetas decoradas con colores fuertes, algunas con dibujos abstractos, otras con rostros pintados por un famoso artista del país.

Los carritos emolienteros

Los carritos emolienteros

Chicharrones, Maíces, Chifles complementan los piqueos

Chicharrones, Maíces, Chifles complementan los piqueos

Algunos sillones son carretillas recicladas, mientras que la mesa es un antiguo pallet re-diseñado.

Mientras apreciamos la diversidad que encontramos en el mismo lugar, una fusión entre lo antiguo y lo moderno, el arte y la ecología, degustamos algunas de las comidas y bebidas típicas del Perú.

El Pisco Sour con el toque de La Emolientería

El Pisco Sour con el toque de La Emolientería

Maserado de fresa y frutilla, con espuma de emoliente y pisco. Riquísimo!

Maserado de fresa y frutilla, con espuma de emoliente y pisco. Riquísimo!

Conversando con Cesar, uno de los socios que nos cuenta la historia de como surgió La Emolientería

Cesar nos cuenta la historia de como surgió La Emolientería

El agua de cebada, popular en España y Grecia, llegó a Lima en la época virreinal. La modificaron con diferentes ingredientes hasta convertirlo en el emoliente.

Las vendedoras ambulantes de aguas medicinales, conocidas en aquella época como Tisaneras, paseaban con sus carros emolienteros ofreciendo una mezcla de propiedades medicinales, con bondades que actuaban en el sistema digestivo, respiratorio y reproductor.

Aún en la actualidad se puede encontrar en cada barrio o esquina un carrito, donde algunas personas eligen beber el emoliente para protegerse del frío o para refrescar la garganta, ignorando completamente sus propiedades.

“La Emolientería” nació por la necesidad de rescatar el emoliente como bebida tradicional. Es un bar concurrido por peruanos y extranjeros que buscan conocer, a través del paladar, las tradiciones de antaño que, con el tiempo, fueron diluyéndose. Muchas personas de Lima y de Miraflores (una zona turística, donde esta ubicado el bar) no han probado el emoliente, principalmente porque procede de la calle.

Por eso, el éxito de La Emolientería se debe a la confianza que le ofrece al público para probar los tragos típicos en un lugar seguro y con productos naturales, sin tener que  recurrir a un carrito callejero, y dejar a la suerte la procedencia de los ingredientes.

Estanterías con bebidas y Emolientes macerandoce con distintas frutas  que le darán a la bebidas un toque particular

Estanterías con bebidas y Emolientes macerandoce con distintas frutas que le darán a la bebidas un toque particular

A nosotros nos invitaron a probar el emoliente, la estrella de éste bar; pero también nos prepararon jugos, pisco (el trago peruano) macerado: en un proceso natural en el que el pisco absorbe las propiedades de las frutas o hierbas agregadas, y luego lo mezclan con emoliente.

Para comer nos hicieron Trío: arroz con mariscos, cebiche, causa y chifles. Y para las vegetarianas, arroz con chifles, palta, rocoto (uno de los picantes peruanos más fuertes) y papa rellena. Todos sus platos y bebidas resultaron deliciosos!

Trío: Ceviche, Arroz con Mariscos, y Papa rellena. Una exquisites

Trío: Cebiche, Arroz con Mariscos, y Papa rellena. Una exquisites

Mascaras típicas del ancestral Perú decoran las mesas. Se nota un parecido con los dragones chinos...

Mascaras típicas del ancestral Perú decoran las mesas. Se nota un parecido con los dragones chinos…

Mascaras típicas del ancestral Perú decoran las mesas. Se nota un parecido con los dragones chinos...

Mascaras típicas del ancestral Perú decoran las mesas. Se nota un parecido con los dragones chinos…

La barra de La Emolientería, con sus banquetas decoradas por artistas plasticos con colores llamativos.

La barra de La Emolientería, con sus banquetas decoradas por artistas plasticos con colores llamativos.

La barra de La Emolientería, con sus banquetas decoradas por artistas plasticos con colores llamativos.

La decoración hoy incluye las banderas de los equipos que participan del Mundail de futbol 2014, ya que hay varias pantallas led para ver los encuentros.

Un lugar con mucho espacio para disfrutar de buena comida y tragos

Un lugar con mucho espacio para disfrutar de buena comida y tragos

Aunque no lo parece es un sillón cómodo

Aunque no lo parece es un sillón cómodo

Una de las baquetas pintada por Lu.Cu.Ma. un conocido artista plastico peruano

Banqueta pintada por Lu.Cu.Ma. un conocido artista plástico peruano

Manco Capac pintado por Lu.Cu.Ma. en una banqueta

Manco Capac pintado por Lu.Cu.Ma. en una banqueta

Para quienes deseen probar el emoliente, les compartimos la receta.

Ingredientes:

  • 100 gramos de cebada tostada
  • 1 taza de linaza
  • 100 gramos de cola de caballo
  • 6 hojas de boldo
  • Azúcar al gusto
  • Jugo de limón al gusto
  • Agua

Preparación:

En una olla con suficiente agua, poner la cebada tostada, la linaza, la cola de caballo, el boldo, y hervirlos durante una hora, o hasta que la cebada reviente.
Retirar del fuego, pasarlo por un colador y dejar reposar por unos 15 o 20 minutos. Endulzarlo al gusto y servir caliente agregando un poco de zumo de limón a cada vaso.
Image2.jpg

Información sobre La Emolientería Bar

Dirección: Manuel Bonilla 117, Miraflores
Teléfono: 4471487
Correo electrónico:  [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/laemolienteriabar

 

6 Comments on “La Emolienteria Bar

  1. Gracias Rodandoando, al maestre y la tripulación de la Libertad por el aporte a la gastronomía Latinoamericana y de las bebidas típicas de cada región, más la integración de los pueblos que al conocerlos con la información que nos suministran constantemente reforzaran los lazos de hermandad continental. Recordando a Miriam Beard “Sin duda, el viaje es más que la visión de los lugares; se trata de un cambio que pasa, profunda y permanente, en las ideas de la vida “.

    • Gracias a tí Rodolfo por tus palabras y acompañarnos virtualmente en nuestro viaje. Un abrazo.

  2. Gracias por compartir sus vivencias que vuele mi abrazo hasta el lugar que estén y que siempre, pero siempre tengan buena fortuna.
    los sigo siempre me hubiera gustado hacer un viaje asi…

    • Muchas gracias a ti por los buenos deseos y también te deseamos que tengas buena fortuna. Siempre hay tiempo para comenzar. Hay que poner mucho esfuerzo y ganas , no todo es tan simple, pero se puede intentar. Un abrazo.

  3. Uhhhh. Tenía pensado tomar el emoliente, pero es Martes 24/6, son las 23 Hs., no sé qué es la linaza y dónde consigo un caballo para quitarle un pedacito de su cola????
    Además estoy en Argentina….
    Mejor me tomo unos mates o un té y a la cama.
    Besos a todos!!!!

    • Es Linaza son semillas de lino! Y la cola de caballo se consigue en las dieteticas 🙂
      Si algún día lo haces mandanos la foto!
      Besos!!

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