Seguimos por el desierto, en Ica, Perú rodeados de secas dunas nos encontramos con un oasis como los de las películas: La huaca China

Lima nos regaló su último atardecer, despidiéndonos de Magdalena del Mar donde tenemos que agradecer al Alcalde Francis Allison y su secretaria Randa Musallam, que nos dieron todo su apoyo, y nos ubicaron en un lugar con seguridad, y hasta nos gestionaron una conexión a Internet. Es de destacar que Magdalena del Mar es un Municipio Ecológico, que obtuvo certificaciones de Huella Hídrica y de Carbono Neutra por su compensación del medio ambiente

En Huaral nos vieron Pepe y Laura que son especialistas en el Chancho al palo, Ceviche de Pato, Chicharron de Chancho, De Conejo entre otras muchas exquisiteces. Como curiosidad tienen un Zoológico que oficia de reserva pues les llevan animales que han sido recuperados y luego los reubican en sus hábitat. hay Tucanes y Tortugas… Patos… Cabras monitos Papagayos nos refrescamos con Chicha morada, nos encantó de Perú…lastima que no se puede hacer en otro país.. la típica Carapulcra… Nos sirvieron todas las especialidades…Chancho al Palo, Chancho a…

Y nos vinimos para Huaral al norte de Lima, ya que nos dijeron que probemos el famoso “Chancho al palo”, y nos cursaron invitación para visitar el Rancho de Robertín, un restaurante campestre que se especializó en dicha tarea. Rodrigo quien nos curso la invitación junto a su padre Robertín, preparando el rico Chancho al palo… ya retirando el chancho que vamos a almorzar… Este guiso tradicional carapulca o carapulcra (del aimara qala phurk’a) uno de los platos mas antiguos del Perú mestizo, se compone de papa seca y guisado con ají, ajo,…

Pasamos unos días en Tortugas (Perú), pues es muy lindo lugar, con solo dos problemas el primero y mas grave no hay agua potable, por suerte nosotros contamos con un equipo potabilizador de agua por Osmosis inversa. El otro problema no hay comunicaciones, está en el medio del desierto…lo verán en las fotos Por todo esto el lugar es muy tranquilo…