Lima nos regaló su último atardecer, despidiéndonos de Magdalena del Mar donde tenemos que agradecer al Alcalde Francis Allison y su secretaria Randa Musallam, que nos dieron todo su apoyo, y nos ubicaron en un lugar con seguridad, y hasta nos gestionaron una conexión a Internet. Es de destacar que Magdalena del Mar es un Municipio Ecológico, que obtuvo certificaciones de Huella Hídrica y de Carbono Neutra por su compensación del medio ambiente

de Urubamba a Sicuani – Perú El camino de Urubamba en Cusco a Sicuani es una belleza, comenzamos por el valle sagrado de los Incas donde estuvimos parando con nuestra casa móvil, a lado del rio Vilcanota o Urubamba como lo llaman ahora algunos, llevando el agua a sus cultivos, seguimos viaje por el altiplano hacia Puno. todo el camino lo veremos rodeados de una gran cantidad de terraplenes de la época de los Incas… estos terraplenes hechos con piedras además están nivelados con distintas capas que hacen…

El recorrido del centro histórico de Cusco se realiza caminando y se recomienda realizar con un guía, en este recorrido puede encontrar los siguientes puntos de interés: Plaza de Armas, La Catedral, Iglesia y Convento de La Merced, Convento e Iglesia de Santa Catalina, El Coricancha, Iglesia de San Blas, Palacio Arzobispal, Casa del Inca Garcilaso de la Vega, Monumento al Inca Pachacútec y la Piedra de los 12 ángulos entre otros. La conquista española y la iglesia católica construyeron sobre las construcciones de los Incas, destruyendo algunas y utilizando las piedras y en otros casos…

En Huaral nos vieron Pepe y Laura que son especialistas en el Chancho al palo, Ceviche de Pato, Chicharron de Chancho, De Conejo entre otras muchas exquisiteces. Como curiosidad tienen un Zoológico que oficia de reserva pues les llevan animales que han sido recuperados y luego los reubican en sus hábitat. hay Tucanes y Tortugas… Patos… Cabras monitos Papagayos nos refrescamos con Chicha morada, nos encantó de Perú…lastima que no se puede hacer en otro país.. la típica Carapulcra… Nos sirvieron todas las especialidades…Chancho al Palo, Chancho a…

Y nos vinimos para Huaral al norte de Lima, ya que nos dijeron que probemos el famoso “Chancho al palo”, y nos cursaron invitación para visitar el Rancho de Robertín, un restaurante campestre que se especializó en dicha tarea. Rodrigo quien nos curso la invitación junto a su padre Robertín, preparando el rico Chancho al palo… ya retirando el chancho que vamos a almorzar… Este guiso tradicional carapulca o carapulcra (del aimara qala phurk’a) uno de los platos mas antiguos del Perú mestizo, se compone de papa seca y guisado con ají, ajo,…