En Perú conocimos varios tipos de comidas, criolla, china, serrana, japonesa, negra, fusión de las anteriores y además algunas maneras de cocción que no conocíamos como por ejemplo la Pachamanca que es cocinar en un pozo con piedras que se pre calientan y luego cocinan por radiación, pero en este caso le queremos contar de otro tipo de cocción: la “Caja China”. Nos invitaron a comer un lechón cocinado a la “Caja China”, lo que dicen es que cuando esta cocinado en dicha caja el lechón de puede cortar…

Estuvimos invitados a almorzar en el Restaurante y Parrilla Sur, que sus dueños son la familia Buratovich, nietos del Mayor Buratovich, quien dió nombre a la localidad en a que estuvimos en Argentina. Nos conocieron a nosotros cuando se encontraron con una noticia en Internet, y por supuesto dieron con nuestro facebook donde estaban las fotos de nuestro paso por Mayor Buratovich, antesala de la entrada a La Patagonia Argentina (De Mayor Buratovich a Viedma). Nos invitaron pero no sabíamos de la historia, de su abuelo que viajo…

Cuando Enzo supo de nosotros nos invitó a almorzar en Mu LaLá al Valle de Tumbaco a unos pocos kilómetros del centro de Quito, donde el gerencia un Restaurante familiar, el valle es un lugar con mucha vegetación. Realmente todo Quito nos sorprendió gratamente y sus alrededores aun mas. Salimos temprano, el cielo se comenzó a nublar y se desató una gran tormenta, muy común por esta zona, dicen que en un mismo día podés tener todas las estaciones.  Para llegar al valle, desde el centro de Quito, hay…

Teníamos pensado ir al Cráter del Pululahua, y parece que la visualización funcionó porque nos llega una invitación de Iztik – un viajero que hoy esta viviendo en el Ecuador – que hoy gerencia las relaciones públicas del Restaurante El Cráter.  El restaurante hace mas de una década está ubicado en un lugar privilegiado pues tiene una vista increíble desde sus mesas hacia el cráter, que a simple vista parece un valle donde se ven cultivos y casas donde viven los pobladores del lugar, pero en realidad es el cráter…

Por primera vez probamos comida de la India, pero tranquilos es una primera aproximación no hemos llegado aún a la India, estamos en Quito, la capital de la República de Ecuador y estamos ampliando nuestro horizonte gastronómico,seguimos aprendiendo de las distintas culturas. Fuimos invitados a almorzar al Restaurante Sher E Punjab – El Rincón de la India – donde obviamente la especialidad es la comida de la India. El día no estaba muy bueno, es que en Quito estamos es época de lluvia, el cielo comenzó a cubrirse…