Restaurante Hacienda

Segundo Avistaje

Ver la Ballena Franca Austral produce una fascinación increíble, y nos quedamos con ganas de verlas nuevamente embarcados. Así que nuevamente le escribimos Milagros de Southern Spirit (la empresa que nos llevó la vez anterior a hacer el avistaje y que tiene unos barcos supermodernos y seguros) y programamos un

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P. N. Talampaya

Parque Nacional Cañón del Talampaya El cañón del Talampaya, con 4 km de extensión y una altura de entre 100 y 150 m,  se creó por un choque de placas tectónicas, erosión de agua y viento. Esta compuesto por roca sedimentaria (arena, arcilla y óxido de hierro), y la teoría es

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El Leñador

Era un día templado y con poco sol, decidimos ir a conocer el monumento a la mitad del mundo. Nuestro punto de parada en Quito es el parque La Carolina en un estacionamiento ubicado en la Cruz del Papa (llamado popularmente así pues allí hay una cruz gigante donde ofició misa Juan Pablo II cuando

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Miele, Dulces Exquisiteces

Fuimos a caminar por Quito, y nos encontramos con Miele Breakfast, justo estábamos hablando de que teníamos ganas de comer algo dulce y se veían unas tortas muy ricas, así que entramos. Allí nos atendió María José, y como nos escucho nuestro acento Argentino, nos pusimos a conversar y le contamos de nuestro viaje y

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En el Valle de Tumbaco, Mu Lalá

Cuando Enzo supo de nosotros nos invitó a almorzar en Mu LaLá al Valle de Tumbaco a unos pocos kilómetros del centro de Quito, donde el gerencia un Restaurante familiar, el valle es un lugar con mucha vegetación. Realmente todo Quito nos sorprendió gratamente y sus alrededores aun mas. Salimos temprano, el cielo se comenzó a

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Parque Ischigualasto

Parque Provincial Ischigualasto Visitamos El Parque Provincial Ischigualasto fue declarado junto con el Parque Nacional Talampaya como patrimonio natural de la humanidad. Tiene una antigüedad 230 millones de años. Los suelos y las rocas que lo conforman

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En Nasca; Nuevo Cantalloc

En Nasca al lado de los acueductos de Cantalloc nos alojamos en el hotel Nuevo Cantalloc, ubicado en una finca muy grande que tiene estacionamiento para que podamos entrar con “Libertad” nuestra casa móvil, de estilo colonial, muy apropiado para brindar frescura y sombra cuando el calor arrecia.

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Salvia Restaurante, Cuenca, Ecuador

En Cuenca, Ecuador nos llevamos una grata sorpresa conocimos a Karen y Gavin Quinn, que nos invitaron a cenar a su Restaurante Boutique en un tranquilo y muy bonito barrio de la ciudad de Cuenca. Gavin es un reconocido Chef internacional, que entre otros pergaminos que ostenta fué el Jefe de Chef en la Catedral

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Tren a las nubes

 El tren a las nubes es un lugar mágico, durante el recorrido se atraviesan distintos climas el mismo día y distintos paisajes, el Valle de Lerma, la Quebrada del Toro, la Puna, la Cordillera entre otros. Se parte de la ciudad de Salta bien temprano, (nosotros llegamos 6.30 am, y partió 7.05 puntual)  ya que

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P.N. El Cajas, Ecuador

Había 2 rutas posibles para ir hacia la costa, la que mas nos tentaba es la del Parque Nacional Cajas, pues por lo que leímos los paisajes son bellísimos, lo único que nos preocupa es un poco la altura, pues otra vez mas vamos a pasar por la cúspide de la Cordillera de Los Andes por

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2da Excursión en Lago Puelo

Luego de haber realizado la primer excursión en Lago Puelo, de la mano de nuestros amigos de Southern Spirit, nuevamente, nos invitaron a hacer un paseo, ésta vez un poco más extenso. Partimos a las 18 hs., en un recorrido que cruzaba todo el lago, con las montañas

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La Emolienteria Bar

En una de las esquinas, un carrito emolientero típico de épocas antiguas; en la pared de enfrente, una muestra de arte peruano moderno. Las banquetas decoradas con colores fuertes, algunas con dibujos abstractos, otras con rostros pintados por un famoso artista del país.

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Pizza Rodante

Fuimos a visitar Cumbayá una zona muy bonita y de gran expansión en esta época y en el parque nos encontramos con una simpática pizzería que nos llamó la atención pues en el lugar hay un trailer móvil que está fijo. Y como nos gusta la Pizza fuimos a almorzar, comimos unas exquisitas pizzas (vean

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Solera House, un Hostal con historia

Como volvimos a Ecuador, pues se cumplió el plazo de la visa en Colombia (ya que no pudimos ingesar a Venezuela pues las fronteras Colombia-Venezuela estan cerradas), y teniamos que hacer unos tramites en Quito, nos alejamos de “Libertad” nuestra casa móvil, y la dejamos en el Cajas (cerca de Otavalo), y nos alojamos en

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Olympic Restaurante

Fuimos nuevamente a Quito y parqueamos nuestra casa móvil en el hermoso parque La Carolina, por allí cerca conseguimos comprar yerba mate (una infusión que tomamos en Argentina), salimos a caminar para comprar y nos dio hambre así que andábamos caminando por la avenida Eloy Alfaro y vimos un restaurante que nos llamó la atención

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Simon Parrilla

Llegamos después de un tiempo largo de estar por Cali, a Simón Parrilla, un restaurante que prepara deliciosas comidas típicas de Colombia, pero esta vez quisimos probar platos típicos del Valle del Cauca donde nos encontrábamos. Nuestra anfitriona Silvia no solo nos acompaño en nuestra velada, sino que nos guió en el menú a degustar.

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Hoteles Libertador & Westin Perú

Estamos planificando nuestra vuelta por Perú, ya que por nuestra accidentado paso la primera vez no pudimos recorrer casi nada, ahora hemos recibido la invitación de la cadena de hoteles mas importante de Perú: Libertador Hotels, Resorts & Spas que nos cursara su Director de Marketing Luis Zapater y Francisco Garibaldi Jefe de Marketing Digital. La cadena

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Puerto Pirámides

Hoy fue un día de emociones, nos levantamos temprano, alistamos todo en “Libertad” (pues tenemos que guardar todo lo que se mueve o puede caer), ya que nos vamos de Puerto Madryn a Puerto Pirámides, pues tenemos reservas para hacer avistaje de ballenas con la empresa Southern Spirit que amablemente nos

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La Pergola

Con Marco compartimos dos pasiones disfrutar de la buena comida y viajar. El es italiano de Genova y estudió para desarrollar una de sus pasiones, en Italia conoció a Teresa, su esposa y hoy a la distancia y en el tiempo, con ella fundó un Restaurante en Tonsupa, una localidad en la costa norte de Ecuador, donde el

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Café de Altura

Desde que estamos en Colombia queríamos conocer como es el proceso del café, desde su cultivo hasta que lo consumimos. Gracias a Valentina y Mauricio que nos presentaron a Mincho y Marta, que nos presentaron a su primo Orlando (todos Amigos de Quimbaya, pues en estos maravillosos pueblos se conocen todos), quien finalmente nos contacto con Santiago,

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Pizzería Olivia

Hacía mucho que no comíamos unas ricas Pizzas y Esteban uno de los dueños de las Pizzerías Oliva de Medellín nos curso una invitación a probar sus exquisitas Pizzas. Nos contó que abrieron su primer pizzería en el 2012 cuando unos amigos soñaron crear una de las mejores pizzerías de Medellín, parece que lo lograron

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Pla. de Valdés: Naturaleza

Aquí una muestra de la fantástica naturaleza que encierra el maravilloso entorno de la Península de Valdés, (provincia de Chubut Argentina). Es un Área Natural Protegida, que fue declarada por la UNESCO Patrimonio Natural de la Humanidad. Las fotos hablan del lugar.

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Corvinas Don Jimmy

Nos hablaron mucho de las “Corvinas Don Jimmy”, no podíamos perdernos de probarlas, figuran en las mejores guías de viajes, como en la Lonely Planet. El lugar esta ubicado en un viejo y pintoresco mercado central dentro de la zona del centro histórico de Quito, hay varios puestos de comidas. Es que es un negocio familiar que

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El Rincón de la India

Por primera vez probamos comida de la India, pero tranquilos es una primera aproximación no hemos llegado aún a la India, estamos en Quito, la capital de la República de Ecuador y estamos ampliando nuestro horizonte gastronómico,seguimos aprendiendo de las distintas culturas. Fuimos invitados a almorzar al Restaurante Sher E Punjab – El Rincón de

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Un día de relax total

Fuimos invitados a conocer el Hotel & Resort Termal, Termas Cacheuta, pasamos un día de total relax, en un lugar maravilloso situado en la cordillera de los Andes, al costado del Río Mendoza, con aguas termales. Nos ofrecieron una promo Terma & SPA Full Day, las fotos que verán lo dicen todo.

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Si bien hace un tiempo que estamos en el departamento de Antioquía, y ahora en su capital Medellín, aún no habíamos probado la bandeja “Paisa”.

“Paisa” se los llama a los pobladores de una amplia región en Colombia, y Medellín es una ciudad Paisa.

Recibimos la invitación de Santiago Ángel para que conozcamos su restaurante Hacienda, un tradicional restaurante de comida Antioqueña que ya cuenta con casi un cuarto de siglo de existencia, fuimos a la sede que está en la Milla de Oro del Poblado, en una zona muy bonita y tradicional de Medellín.

Nos propusimos conocer la comida Paisa y Santiago nos asesoró en que platos escoger.

Ya en la entrada del Restaurante se visualiza la arquitectura y la vestimenta típica Paisa.

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La variedad de frutas y bebidas naturales en Colombia es increíble.

Guandolo: Aguapanela y Limón bien helados.

Nota: El Aguapanela se hace con Panela (Azúcar sin refinar de la caña de azúcar, que se compra en panes compactos) y agua.

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También pedimos jugos de Maracuya y Mango todos naturales y riquísimos.

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De entrada nos trajeron papitas criollas (son pequeñitas como las papitas andinas), chicharrón crocante (cerdo frito en aceite), morcillas, arepitas, y chorizitos. Empanaditas de Iglesia (pues estas se vendian a la salida de la misa en la puerta de la Iglesia).

Todo esto acompañado de varias salsitas y limón. Entre estas resaltan el Hogao, tipica salsa paisa hecha a base de tomate, cebolla, sal y especias, muy parecida a la salsa criolla que preparamos en Argentina. También complementaban con Guacamole – Aquí lo hacen con Aguacate (Palta en Argentina), tomate y limón, en otros lugares le agregan ajo, cebolla, chile y especias.

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Luego como platos fuertes (principal):

Sopa de lentejas, que trae pedacitos de cerdo, chorizo antioqueño, picado de maduro (un tipo de banana que no conocemos en Argentina), arroz, aguacate y arepa.

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Bandeja Paisa, se llama bandeja pues se sirve en un plato mas grande pues en uno normal no entra todo lo que contiene. También se conoce como bandeja montañera, es un plato con gran cantidad de calorías

Trae arroz, fríjoles, carne en polvo (no se como la hacen pues no es carne picada, es muy finita), chicharron, morcilla, chorizo, maduro, huevo frito, arepa y aguacate. También se acompaña con Hogao. Y por si fuera poco te ofrecen que la acompañes con un cañon de cerdo o solomito. Imposible terminarla.

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Otro plato fuerte fue la Sopa de Cura, que dicen que es con lo que invitaban a comer al cura del pueblo.

Este plato consta de arroz, carne en polvo, picado de maduro, hogao casero,  viruta de papa, aguacate y arepa.

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Luego de postre:

el infaltaltable y rico café Colombiano con torta de milo.

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Aq8uí un cortadito con Brevas y Arequipe (similar al dulce de leche)

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Un postre de natas con café

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Santiago (a la Izquierda) y su hermano Pablo, que fueron nuestros anfitriones, también dieron la vuelta al mundo con el ticket de avión que te permite recorrer el globo en un sentido y durante todo un año, así que estuvimos compartiendo muchas anécdotas viajeras.

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Restaurante Hacienda
Carrera 43a #1 sur – 150, Milla de oro – La Strada, Medellin, Colombia
Tel.: [57] 314 8810538
www.restaurantehacienda.com