La Pergola

Con Marco compartimos dos pasiones disfrutar de la buena comida y viajar. El es italiano de Genova y estudió para desarrollar una de sus pasiones, en Italia conoció a Teresa, su esposa y hoy a la distancia y en el tiempo, con ella fundó un Restaurante en Tonsupa, una localidad en la costa norte de Ecuador, donde el clima es tropical y el océano cálido.

Apenas supo de nosotros nos invitó a conocernos y a comer en su restaurante italiano.

Como a veces las calles son pequeñas teníamos dudas si podríamos entrar. Pero Marco nos vino a buscar a la ruta con su auto para que veamos si podíamos entrar, y como verán estacionamos en la puerta de su restaurante.

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En la foto con Mathias su hijo y Teresa su esposa. A mi lado está Lorenzo que es cocinero, nacido en Verona y hace años que se instaló en Ecuador. Los Argentinos tenemos muchas tradiciones que provienen de Italia, pues después de las dos grandes guerras inmigraron muchísimos italianos a nuestro país, de hecho todos nosotros tenemos la doble nacionalidad.

Compartimos el gusto por las pastas, pizzas, y mucha de la gastronomía.

Una picada previa de una longaniza italiana con pan y queso…

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Aquí compartiendo unos fideos con salsa Carbonara…

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estuvimos tres días en Tonsupa,  y nos invitaron varias de las ricas comidas que sirven en La Pergola…

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El restaurante es abierto pues esta zona es muy cálida, y así siempre está fresco. Una Vid con uvas y que da una fresca sombra y acompañan el agradable momento.

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compartimos buenos vinos Argentinos…

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Jugo de Guanabana, una fruta tropical muy rica que según dicen es anticancerígena…

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Lorenzo (izquierda) y Marco (derecha) en plena tarea en la cocina…

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dando los últimos toques de condimentos a los platos…

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el horno de barro donde cocinan las riquísimas pizzas…

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…pizza de anchoas al horno de barro cocinada sobre piedra…

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Lorenzo preparándonos unas pizzas…

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…con Longaniza…

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…todo un arte el amasado de las pizzas…

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..cenando esas exquisitas pizzas…

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…la verdadera comida Italiana en Ecuador, Marco nos hizo disfrutar Carnes, Pastas, Mariscos, Pescados con el arte de cocinar de la mas ricas recetas Italianas.

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Spaghetti con frutos de mar…

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…Pizza a los cuatro quesos…

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…luego de cerrar el Restaurante, compartimos largas charlas, Lorenzo, Marco, Patricio y yo,  que nos gustaría volver a repetir…

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…el diploma de Marco…

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…unas Langostas…

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Salida Izquierda Malecón de Tonsupa, Atacames, Ecuador

http://ristorantelapergolatonsupa.jimdo.com

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Tel: 06 2 465116 / 0959814896 / 0982893046