Spezia en Quito…

Luego de un paseo por Quito nos recomendaron que conozcamos a Daniel y Erika que son los chef y propietarios de Spezia, un restaurante con sabores diferentes a los tradicionales.
Ellos estudiaron gastronomía en Ecuador y ampliaron sus conocimientos en Estados Unidos y Australia, fusionando los sabores con las especias, así nace el Restaurante Spezia.
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Pan tostado, con mantequilla de pimiento rojo.
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Sopa clam chowder de papa, apio, cebolla, paprika ahumada y almejas salteadas.
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Sopa vegetariana, corn chowder, con especias mexicanas y maíz dulce.
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Rollo primavera relleno de vegetales salteados y una salsa de hierbas, perejil y albahaca.
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Brochetas tempura de pulpo y brocheta de camarones.
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Brochetas vegetarianas de champiñones al grill y tempura de zanahoria, cebolla y zuchini.
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en la noche de quito está refrescando así que una buena chimenea nos brinda calor…
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Bife a la parrilla con sal de especias, y papitas fritas Spezia.
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Hamburguesa de garbanzo con salsa chipotle y papitas fritas Spezia.
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El postre es tomate de árbol con helado de albahaca.
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Licor de anís bien frío como aperitivo
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Con Daniel y Erika.
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